Zingiber officinale - gengibre


Zingiber officinale | Jengibre | Ginger | Kion | Sinabera "formado como un cuerno" (sanscrito)
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Subfamilia: Zingiberoideae
Tribu: Zingibereae
Género: Zingiber
Especie: Z. officinale

Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades más caras y de mayor calidad generalmente proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las más comercializadas se cultivan en China y Perú.

La raíz está formada por rizomas horizontales muy apreciados por su aroma y sabor picante.
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